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O consumo do leite e seus derivados na fase adulta é muito comum no Brasil e em outras partes do mundo, pois é um alimento com alto teor de cálcio e fonte de vitaminas A, B6 e B12, além de ser rico em minerais.
Porém, ainda existem muitas dúvidas sobre a lactose, o carboidrato encontrado no leite, também conhecido popularmente como açúcar do leite, que pode desencadear intolerâncias em vários níveis, causando sintomas desagradáveis em pessoas com maior sensibilidade a ela.