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Com o aumento da procura por alimentos saudáveis, um novo tipo de manteiga vem ganhando cada vez mais adeptos por ser uma boa fonte de gorduras boas, a manteiga ghee.
Aqui no Brasil, a manteiga ghee também é conhecida como manteiga clarificada, e se assemelha às manteigas de garrafas comercializadas em supermercados.