O assunto mais badalado no meio fitness não pode ser outro a não ser as dietas lowcarb. E a preferida dos famosos, dessa vez, é a dieta keto. Mesmo o cardápio não sendo novo (é lá da década de 20) celebridades, como a socialite Kourtney Kardashian, foram conquistadas pela nova dieta da moda.
E porque esse resgate da dieta keto? A dieta keto não foi criada à toa.
Na verdade, ela surgiu com a proposta de ser um plano alimentar recomendado para pacientes diagnosticados com a diabetes, pois ajuda no controle de açúcar e regula a insulina no sangue, hormônio que é liberado com o consumo de pães, massas e até algumas frutas, que, em excesso, contribuem para o acúmulo de gordura no corpo.
Se a dieta for seguida à risca, a média de perda de peso varia entre 4kg a 7kg eliminados no primeiro mês.
Mas, você sabe o que é a dieta keto e qual o seu objetivo? Tem dúvidas sobre seus benefícios? E será que ela é mesmo ideal para você ou pode prejudicar a sua saúde? Não fique preocupado com tantas dúvidas, pois nessa matéria você poderá descobrir tudo sobre o plano alimentar favorito dos famosos: a dieta keto. Confira!
O que é a dieta keto?
No cardápio, a dieta keto permite o consumo de apenas 5% de carboidratos. Essa restrição tem o objetivo de alterar drasticamente o funcionamento do metabolismo.
Quando menos carboidrato é ingerido o fígado passa a procurar outras fontes para transformar em energia para o corpo, sendo as reservas de gorduras a sua segunda opção.
Esse processo é chamado de cetose e é eficaz para eliminar a gordura estocada no corpo. Inclusive, a dieta keto é bastante parecida com a dieta cetogênica, que também usa a mudança no estado metabólico para perder peso.
O que é permitido comer na dieta keto?
No plano alimentar da dieta keto, a proporção média dos macronutrientes ficará em 5% de carboidratos, 25% de proteínas e 70% de gorduras boas.
Os especialistas em nutrição que apoiam a dieta keto indicam a prevalência das gorduras boas no prato, como as presentes no abacate, castanhas, peixes, azeite de oliva, óleos de girassol e de coco.
A manteiga ghee também pode ser consumida na dieta keto.
Para ter bons resultados é importante ingerir moderadamente as gorduras saturadas (encontradas em óleos, lácteos e carnes gordas) e evitar ao máximo a gordura trans, mais encontrada em produtos industrializados, principalmente em massas de bolos prontas, sorvete, salgadinho e biscoito recheado.
Dar preferência nas proteínas de alto valor biológico também é preferível, como o peito de frango, peixes e atum.
As carnes vermelhas e de porco também podem ser ingeridas, mas com o cuidado de preferir os cortes magros.
Os embutidos, como o peito de peru, presunto e mortadela, também entram na lista do que é permitido comer na dieta keto, mas é importante se atentar a quantidade de sódio, e não ingerir em excesso.
Outros alimentos como o café, chá e a gelatina também entram na dieta keto, desde que sejam consumidos sem adição de açúcar.
Quais são os alimentos proibidos?
Alimentos ricos em carboidratos de alto índice glicêmico (batata, cenoura e beterraba) costumam ser evitados na dieta keto, mesmo na quantidade especificada na dieta.
Bolo, pizza, macarrão, pão, arroz e biscoitos em geral são proibidos, pelo alto teor de carboidratos. Refrigerantes e doces também devem ser cortados durante a dieta keto.
Em geral, os alimentos que contém leite, farinha branca e açúcar são os proibidos na dieta keto.
Quais são os benefícios da dieta keto?
Além da perda de peso, a dieta keto também alivia a vontade de comer doces, pois com a baixa presença de açúcar no sangue, a compulsão diminui gradativamente.
Outro benefício da dieta keto notado é a diminuição do consumo de sódio (desde que você não exagere nos embutidos). Outra vantagem dessa dieta da moda é não precisar contar calorias.
Qual é a diferença da dieta keto para outras dietas?
A dieta keto pode até se parecer com as outras dietas da moda, como a low carb, pela restrição dos carboidratos, mas a diferença está na distribuição dos macronutrientes.
Se na dieta keto são 5% em carboidratos, 25% em proteínas e 70% em gorduras, na dieta low carb a proporção média fica: 20% carboidratos, 40% proteínas e 40% em gorduras.
A dieta keto pode fazer mal à saúde?
Essa dieta PRECISA ser acompanhada por um nutricionista. O baixo consumo de carboidratos pode ser prejudicial à saúde de certas pessoas, por isso o acompanhamento do profissional se torna essencial.
Além disso, se a pessoa consumir muitas fontes de gorduras saturadas e trans, que são as consideradas ruins, pode vir a ter um aumento no colesterol.
Alguns efeitos colaterais desagradáveis também podem aparecer nas primeiras semanas da dieta keto, como: mau-hálito, fraqueza, dor de cabeça e intestino preso. Se sentir sensação de desmaio, ou de fato desmaiar, é preciso interromper a dieta imediatamente.
Será que a dieta keto é a mais ideal?
Apesar da dieta keto ser bastante eficaz na redução do peso a curto prazo, ela pode não ser a mais ideal se você deseja uma mudança verdadeira nos seus hábitos alimentares, que te garanta mais saúde e um corpo em forma.
Não se esqueça que qualquer dieta seguida por muito tempo acaba se tornando pouco eficaz com a monotonia, além do efeito sanfona que pode ocorrer.
Apostar na reeducação alimentar, evitando os industrializados, diminuir a ingestão de carboidratos de baixo valor nutritivo (pães, doces, massas, etc.) e fazer escolhas mais conscientes na alimentação fazem muito mais efeito do que qualquer outra dieta da moda.
A prática de esportes também ajuda consideravelmente no processo de emagrecimento, além de aumentar o ganho de massa magra e definir o corpo.
Se a escolha ainda for seguir a dieta keto, não deixe de procurar apoio profissional com um bom nutricionista.