O consumo do leite e seus derivados na fase adulta é muito comum no Brasil e em outras partes do mundo, pois é um alimento com alto teor de cálcio e fonte de vitaminas A, B6 e B12, além de ser rico em minerais.
Porém, ainda existem muitas dúvidas sobre a lactose, o carboidrato encontrado no leite, também conhecido popularmente como açúcar do leite, que pode desencadear intolerâncias em vários níveis, causando sintomas desagradáveis em pessoas com maior sensibilidade a ela.
Com o aumento da procura por alimentos saudáveis, um novo tipo de manteiga vem ganhando cada vez mais adeptos por ser uma boa fonte de gorduras boas, a manteiga ghee.
Aqui no Brasil, a manteiga ghee também é conhecida como manteiga clarificada, e se assemelha às manteigas de garrafas comercializadas em supermercados.
Muito se fala sobre o glúten nos últimos anos. E a polêmica de que ele pode ser um vilão da alimentação está fazendo com que muitas pessoas o tirem de seus planos alimentares em busca da perda de peso e manutenção da saúde.
Mas, será que o glúten é o segredo para a barriga sequinha e um corpo mais saudável? Ou será que existem alguns mitos por detrás dessa substância?